{"title":"Kaviar","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAusgewählte Delikatessen für höchste Ansprüche\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"oscietra-kaviar-vom-stor-mvniq-selection","title":"OSCIETRA Kaviar vom Stör, MVNIQ Selection","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eCites Zertifizierter Kaviar vom Stör,\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAllergene: Meeresfrüchte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eHier steht ein noch ausführlicher Beschreibungstext der das Produkt mit seinen Besonderheiten betont und attraktiv darstellt.\u003c\/p\u003e","brand":"OSCIETRA Selection","offers":[{"title":"50gr","offer_id":51885038534993,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":51885038567761,"sku":null,"price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500gr","offer_id":51885038600529,"sku":null,"price":1040.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0955\/0580\/9745\/files\/MVNIQseafood_CAVIAR_Persika_GT_Asetra_gold_opentin.jpg?v=1757781001"},{"product_id":"baerii-kaviar-vom-stor-mvniq-persika-selection","title":"BAERII Kaviar vom Stör, MVNIQ Persika Selection","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDer \u003cb\u003eAcipenser Baerii\u003c\/b\u003e, besser bekannt als \u003cb\u003eSibirischer Stör\u003c\/b\u003e, stammt ursprünglich aus den großen Flusssystemen Sibiriens. Durch moderne Aquakulturverfahren wird diese Störart heute jedoch weltweit erfolgreich in kontrollierten Anlagen gehalten und vermehrt. Typische Tiere besitzen einen langgestreckten, kräftigen Körper sowie eine markant zugespitzte Schnauze. Fünf Reihen harter Knochenschilder verlaufen entlang des Körpers und verleihen ihm im Querschnitt eine leicht fünfeckige Form. Die überwiegend grau- bis braungefärbte Haut ist mit kleinen Schuppen bedeckt und wirkt dadurch lederartig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eCharakteristisch für den Sibirischen Stör ist die verlängerte Schnauze mit vier Bartfäden, die bis zu gut einem Viertel der gesamten Körperlänge erreichen können. Ausgewachsene Exemplare können ein Alter von rund 60 Jahren erreichen, dabei bis zu 2,5 Meter lang werden und ein Gewicht von etwa 210 Kilogramm erzielen. Ihre Nahrung besteht überwiegend aus Krebstieren, Muscheln und anderen Weichtieren, gelegentlich aber auch aus kleineren Fischen. Am wohlsten fühlt sich die Art in kühl temperierten Gewässern zwischen 10 und 15 °C mit mäßiger bis kräftiger Strömung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eWeibliche Tiere gelangen erst im Alter von etwa 16 bis 20 Jahren zur Fortpflanzungsfähigkeit und setzen ihren Laich nur alle drei bis fünf Jahre ab. Diese seltenen Fortpflanzungszyklen erfordern viel Sorgfalt und Erfahrung in der Zucht, werden jedoch durch die Produktion besonders hochwertigen Kaviars belohnt. Aufgrund seines nahezu grätenfreien Fleisches und seines feinen Aromas gilt der Acipenser baerii zudem als ausgesprochen geschätzter Speisefisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eKörnung\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDer \u003cb\u003eAcipenser baerii\u003c\/b\u003e war die erste Störart, die in größerem Maßstab kommerziell in der Aquakultur gezüchtet wurde. Interessanterweise beeinflussen die regional unterschiedlichen Wasserbedingungen die Entwicklung der Fische und damit auch die Qualität und Eigenschaften des Rogen – selbst bei identischer Fütterung und Wasserqualität entstehen Unterschiede.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAus diesem Grund beziehen wir unseren Kaviar aus mehreren Regionen, wodurch wir sehr gezielt auf Ihre individuellen Wünsche eingehen können. Der Rogen ist in variierenden Größen, Festigkeiten und Farbtönen erhältlich, die von Braun über Grau bis hin zu tiefem Schwarz reichen. Kontaktieren Sie uns gerne, damit wir gemeinsam den idealen Kaviar für Ihr Sortiment auswählen können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eGeschmack\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eAuch geschmacklich bietet der Acipenser baerii eine bemerkenswerte Bandbreite. Der Rogen überzeugt durch eine feine, nussige Note, die mit zunehmendem Reifegrad intensiver und kräftiger wird. Dadurch eignet er sich hervorragend als Topping, da sein Aroma gut zur Geltung kommt. Für Kaviar-Liebhaber ist er zudem pur oder zusammen mit klassischen Begleitern wie Blinis ein echter Genuss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eCites Zertifizierter Kaviar vom Stör,\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAllergene: \u003cstrong\u003eMeeresfrüchte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"MVNIQ Seafood","offers":[{"title":"50gr","offer_id":52705491026257,"sku":null,"price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":52705491059025,"sku":null,"price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500gr","offer_id":52705491091793,"sku":null,"price":900.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0955\/0580\/9745\/files\/Caviar_BAERII.jpg?v=1778788914"},{"product_id":"baerii-kaviar-vom-stor-best-prunier-selection","title":"BAERII Kaviar vom Stör, Best Prunier Selection","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eCites Zertifizierter Kaviar vom Stör.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eAllergene: Meeresfrüchte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDer \u003cb\u003eAcipenser Baerii\u003c\/b\u003e, besser bekannt als \u003cb\u003eSibirischer Stör\u003c\/b\u003e, stammt ursprünglich aus den großen Flusssystemen Sibiriens. Durch moderne Aquakulturverfahren wird diese Störart heute jedoch weltweit erfolgreich in kontrollierten Anlagen gehalten und vermehrt. Typische Tiere besitzen einen langgestreckten, kräftigen Körper sowie eine markant zugespitzte Schnauze. Fünf Reihen harter Knochenschilder verlaufen entlang des Körpers und verleihen ihm im Querschnitt eine leicht fünfeckige Form. Die überwiegend grau- bis braungefärbte Haut ist mit kleinen Schuppen bedeckt und wirkt dadurch lederartig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eCharakteristisch für den Sibirischen Stör ist die verlängerte Schnauze mit vier Bartfäden, die bis zu gut einem Viertel der gesamten Körperlänge erreichen können. Ausgewachsene Exemplare können ein Alter von rund 60 Jahren erreichen, dabei bis zu 2,5 Meter lang werden und ein Gewicht von etwa 210 Kilogramm erzielen. Ihre Nahrung besteht überwiegend aus Krebstieren, Muscheln und anderen Weichtieren, gelegentlich aber auch aus kleineren Fischen. Am wohlsten fühlt sich die Art in kühl temperierten Gewässern zwischen 10 und 15 °C mit mäßiger bis kräftiger Strömung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eWeibliche Tiere gelangen erst im Alter von etwa 16 bis 20 Jahren zur Fortpflanzungsfähigkeit und setzen ihren Laich nur alle drei bis fünf Jahre ab. Diese seltenen Fortpflanzungszyklen erfordern viel Sorgfalt und Erfahrung in der Zucht, werden jedoch durch die Produktion besonders hochwertigen Kaviars belohnt. Aufgrund seines nahezu grätenfreien Fleisches und seines feinen Aromas gilt der Acipenser baerii zudem als ausgesprochen geschätzter Speisefisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eKörnung\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDer \u003cb\u003eAcipenser baerii\u003c\/b\u003e war die erste Störart, die in größerem Maßstab kommerziell in der Aquakultur gezüchtet wurde. Interessanterweise beeinflussen die regional unterschiedlichen Wasserbedingungen die Entwicklung der Fische und damit auch die Qualität und Eigenschaften des Rogen – selbst bei identischer Fütterung und Wasserqualität entstehen Unterschiede.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAus diesem Grund beziehen wir unseren Kaviar aus mehreren Regionen, wodurch wir sehr gezielt auf Ihre individuellen Wünsche eingehen können. Der Rogen ist in variierenden Größen, Festigkeiten und Farbtönen erhältlich, die von Braun über Grau bis hin zu tiefem Schwarz reichen. Kontaktieren Sie uns gerne, damit wir gemeinsam den idealen Kaviar für Ihr Sortiment auswählen können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eGeschmack\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eAuch geschmacklich bietet der Acipenser baerii eine bemerkenswerte Bandbreite. Der Rogen überzeugt durch eine feine, nussige Note, die mit zunehmendem Reifegrad intensiver und kräftiger wird. 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Heute kann diese Art dank moderner Aquakulturmethoden weltweit in kontrollierter Umgebung gezüchtet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSeinen Namen erhielt der Stör zu Ehren des Naturforschers \u003cb\u003eJohann Anton Güldenstädt\u003c\/b\u003e. Typische Tiere haben einen langgestreckten, spindelförmigen Körper mit relativ kurzer Schnauze und vier bartähnlichen Sinnesorganen an der Unterseite. Rücken, Flanken und Bauch sind durch fünf Längsreihen robuster Knochenplatten geschützt. Erwachsene Osietra-Störe können bis zu 50 Jahre alt werden, erreichen eine Länge von etwa 2,35 Metern und ein Gewicht von über 100 Kilogramm, womit sie zu den mittelgroßen Störarten zählen. Ihre Nahrung besteht vorwiegend aus bodenbewohnenden Mollusken, kleineren Fischen und Krebstieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eOsietra-Störe fühlen sich besonders wohl in tieferen Wasserschichten nahe dem Meeresboden bei Temperaturen zwischen 12 und 24 °C. Sie führen ein eher zurückgezogenes Leben und treten nur zur Fortpflanzung in größere Gruppen. Männliche Tiere werden zwischen 7 und 11 Jahren geschlechtsreif, weibliche Tiere zwischen 11 und 15 Jahren. Die Männchen laichen alle 2 bis 3 Jahre, die Weibchen nur alle 4 bis 6 Jahre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eKörnung\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDer \u003cb\u003eAcipenser gueldenstaedtii\u003c\/b\u003e galt schon in früheren Zeiten als besonders wertvoll. Sehr alte Weibchen lieferten den begehrten „Almas-Kaviar“, der einst den Schahs vorbehalten war. Heute wird die Art weltweit kultiviert. Aufgrund unterschiedlicher Wasserbedingungen in den Zuchtregionen entstehen selbst bei identischer Fütterung und Wasserqualität Unterschiede in der Entwicklung der Fische und damit im Rogen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eWir beziehen unseren Kaviar aus verschiedenen Regionen, um flexibel auf individuelle Wünsche eingehen zu können. Der Rogen ist in verschiedenen Größen, Härtegraden und Farbtönen erhältlich – von Braun über Grau bis hin zu tiefem Schwarz. Gerne beraten wir Sie, um den idealen Kaviar für Ihr Sortiment auszuwählen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eGeschmack\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDer Kaviar des Acipenser gueldenstaedtii zeichnet sich durch ein nussiges, kräftiges Aroma aus, das ihn unter anderen Störarten besonders hervorhebt. Ähnlich wie bei der Farbvielfalt ist auch der Geschmack sehr facettenreich, und durch unsere unterschiedlichen Lieferanten können wir gezielt auf individuelle Vorlieben eingehen. Dank seines intensiven Eigengeschmacks lässt sich dieser Kaviar hervorragend mit einer Vielzahl von Gerichten kombinieren, ohne dass sein Charakter verloren geht.\u003c\/p\u003e","brand":"MVNIQ Seafood","offers":[{"title":"50gr","offer_id":52705516192081,"sku":null,"price":87.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":52705516224849,"sku":null,"price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500gr","offer_id":52705516257617,"sku":null,"price":875.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0955\/0580\/9745\/files\/MVNIQseafood_CAVIAR_Persika_GT_Asetra_gold_opentin_9d71b0ac-c2e3-464a-b200-a6f23f549117.jpg?v=1767031646"},{"product_id":"kaluga-kaviar-vom-stor-mvniq-selection","title":"KALUGA Kaviar vom Stör, MVNIQ Selection","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eCites Zertifizierter Kaviar vom Stör,\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAllergene: Meeresfrüchte\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDer \u003cb\u003eHuso dauricus\u003c\/b\u003e, häufig als \u003cb\u003eKaluga-Hausen\u003c\/b\u003e bezeichnet, stammt – ebenso wie der Acipenser schrenckii – aus dem Amur, einem Grenzfluss zwischen Russland und China. Innerhalb dieses Flusssystems existieren vier verschiedene Bestände, die grob in Populationen aus Süß- und Brackwasser eingeteilt werden können. Dank moderner Methoden der Aquakultur lässt sich diese Störart heute weltweit erfolgreich und mit konstant hoher Qualität züchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDer Huso dauricus zeichnet sich durch einen langgezogenen, kräftigen Körper aus und besitzt – im Gegensatz zu den Acipenser-Stören – ein nach vorn gerichtetes, terminales Maul. Seine seitlich abgeflachten Bartfäden sowie fünf Reihen robuster Knochenplatten verleihen seinem Körper im Querschnitt eine annähernd fünfeckige Kontur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDas größte jemals dokumentierte Exemplar erreichte eine Länge von beeindruckenden 560 cm, ein Gewicht von über einer Tonne und ein Alter von mehr als 80 Jahren. Üblicherweise erreichen Kaluga-Hausen jedoch rund 2,5 Meter und etwa 150 Kilogramm. Anders als die meisten Acipenser-Arten ernährt sich dieser Stör überwiegend von kleineren Fischen wie Karpfen oder Lachsen. Am wohlsten fühlt er sich in Gewässern mit mittlerer Strömung und Temperaturen zwischen 18 und 21 °C. Weibliche Tiere werden erst im Alter von etwa 11 bis 23 Jahren geschlechtsreif und laichen nur in Abständen von vier bis acht Jahren – ein Umstand, der ihren Rogen besonders selten und begehrt macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eKörnung\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eIm Hinblick auf Größe und sensorische Eigenschaften ähnelt der Rogen des Huso dauricus besonders dem des Huso huso (Beluga-Störs). Die Körner weisen durch die spezifischen Wasserbedingungen häufig einen braun-grünlichen Farbton auf, der ihnen ein markantes und außergewöhnliches Erscheinungsbild verleiht. Auch die Korngröße erinnert stark an den bekannten Beluga-Kaviar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eGeschmack\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eGeschmacklich präsentiert sich der Kaviar des Huso dauricus mit der typisch cremigen, sahnigen Note, die man vom Beluga kennt. Das feste, dennoch zart schmelzende Korn entfaltet sich elegant auf der Zunge. Am besten genießt man diesen Kaviar pur oder auf klassischen Beilagen wie Blinis, damit sein volles Aroma zur Geltung kommt. Wer eine preislich attraktivere Alternative sucht, die sowohl optisch als auch geschmacklich sehr nah an den Huso huso heranreicht, trifft mit diesem Kaviar eine hervorragende Wahl.\u003c\/p\u003e","brand":"MVNIQ Seafood","offers":[{"title":"50gr","offer_id":52705524089169,"sku":null,"price":99.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":52705524121937,"sku":null,"price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500gr","offer_id":52705524154705,"sku":null,"price":995.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0955\/0580\/9745\/files\/MVNIQseafood_CAVIAR_Persika_GT_KelugaAmour_Imperial_opentin.jpg?v=1767031735"},{"product_id":"beluga-kaviar-vom-stor-mvniq-selection","title":"BELUGA Kaviar vom Stör, MVNIQ Selection","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eCites Zertifizierter Kaviar vom Stör,\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAllergene: Meeresfrüchte\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDer \u003cb\u003eBeluga-Stör\u003c\/b\u003e, auch unter dem Namen \u003cb\u003eeuropäischer Hausen\u003c\/b\u003e bekannt, hat seinen Ursprung im Kaspischen Meer. Durch intensive Überfischung und die Veränderung seiner Flusslebensräume sind heute nur noch wenige wildlebende Tiere vorhanden. Dank moderner Aquakulturtechniken lässt sich diese Störart inzwischen weltweit in kontrollierter Umgebung züchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eCharakteristisch für den Beluga-Stör ist sein kräftiger, massiver, spindelförmiger Körper. Die Schnauze ist relativ kurz und leicht nach oben gebogen, an der Unterseite befinden sich vier bartähnliche Sinnesorgane. Rücken, Flanken und Bauch sind durch fünf Längsreihen von Knochenplatten geschützt. Ein ausgewachsenes Tier kann ein Alter von bis zu 100 Jahren erreichen, eine Länge von bis zu 8 Metern und ein Gewicht von mehr als 3.000 Kilogramm – damit gilt er als größter lebender Süßwasserfisch. Der Beluga ist ein reiner Fleischfresser und ernährt sich ausschließlich von Fisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIn den Wintermonaten hält er sich in Tiefen zwischen 30 und 150 Metern auf, während er im Sommer in flachere Bereiche bis etwa 20 Meter abtaucht. Während der Laichwanderung legt der europäische Hausen große Distanzen zurück und schwimmt dabei nah am Boden flussaufwärts zu seinen Laichgebieten. Männliche Tiere erreichen die Geschlechtsreife zwischen 10 und 16 Jahren bei einer Länge von 180 bis 200 cm, Weibchen zwischen 14 und 20 Jahren. Die Laichzyklen finden alle zwei bis vier Jahre statt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eKörnung\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDer Rogen des \u003cb\u003eHuso huso\u003c\/b\u003e ist für seine besonders großen Körner seit Jahrhunderten berühmt. In der Natur können die Eier bis zu 4 mm im Durchmesser erreichen und zeigen eine Farbe von Grau bis Anthrazit. Dieser Kaviar genießt weltweite Anerkennung und zieht durch seine auffällige Optik auf jeder Präsentation Aufmerksamkeit auf sich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eGeschmack\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDer Kaviar des Beluga-Störs besticht durch seine cremig-sahnige Konsistenz und zergeht regelrecht auf der Zunge. Am besten genießt man ihn pur oder mit leichten Beilagen, um das feine Aroma voll zu erleben. Echter Huso huso-Kaviar bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das nicht durch andere Produkte ersetzt werden kann.\u003c\/p\u003e","brand":"MVNIQ Seafood","offers":[{"title":"50gr","offer_id":52705528709457,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":52705528742225,"sku":null,"price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500gr","offer_id":52705528774993,"sku":null,"price":500.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0955\/0580\/9745\/files\/MVNIQseafood_CAVIAR_Persika_GT_Beluga00-opentin.jpg?v=1767031898"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0955\/0580\/9745\/collections\/jermaine-ee-N4uL-KObHRw-unsplash_1.jpg?v=1757777838","url":"https:\/\/mvniq.com\/collections\/kaviar.oembed","provider":"Mein Shop","version":"1.0","type":"link"}